BOULOU, GÂTEAU TUNISIEN

Il est recommandé de manger ce gâteau en trempant les tranches dans de la citronnade. On  peut aussi les tartiner de confiture, un truc léger quoi...

 BOULOU, GÂTEAU TUNISIEN

 • 500 g de farine • 1/2 verre d'huile • 200 g sucre • 1/2 orange • 3 œufs • 100 g poudre d'amande • 2 sachets de levure

• 150 g de raisins de Corinthe • une poignée d'amandes entières • 1 pincée de sel  • graines de sésame • graines de fenouil

– Prélever le zeste de la 1/2 orange (couteau économe), la presser, faire tiédir le jus et y faire tremper les raisins.

– Préchauffer le four à Th 8 (240°).

– Verser dans un saladier : la farine, le sucre, la levure, le zeste haché, le sel, la poudre d'amandes, les graines de fenouil.  Mélanger avec les œufs et l'huile. Pétrir en incorporant les raisins.

– Former deux pains allongés et les badigeonner de jus d'orange. Parsemer le plan de travail de graines de sésame et y rouler les deux boulous.  Décorer en piquant des amandes entières.

– Enfourner. Au bout de 3 mn, baisser Th 6 (200°) et laisser environ 25 mn.