SABLÉS AUX RAISINS

SABLES AUX RAISINS

• 125 g de beurre mou
• 125 g sucre
• 3 œufs
• 200 g farine
• 1 pincée de sel
 • ½ cuillerée de levure chimique
 • 200 g raisins secs • kirsch • cannelle • essence de vanille

Pour le glaçage

• sucre glace

– Préchauffer le four à 160 degrés (thermostat 5).

– Faire tremper les raisins secs dans le kirsch.

– 
Mélanger le sucre, les œufs entiers, le beurre et le sel.
Puis ajouter la farine, la levure et les raisins égouttés. Garder le kirsch pour le glaçage.

– 
Faire des petits tas sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé, et les cuire pendant 15 minutes, centre clair, bord doré. Les sablés durcissent en refroidissant.

– Pendant la cuisson préparer un glaçage avec le sucre glace et le kirsch et l’étaler au doigt dès la sortie du four.