COOKIES AU BEURRE DE CACAHUETTES ET CHOCOLAT

Dix minutes, montre en main, pour créer ces délicieux cookies. A vos fourneaux !

COOKIES AU BEURRE DE CACAHUETTE ET CHOCOLAT

• 150 g de farine • 150 g de sucre roux • 1 œuf • 50 g de beurre mou • 4 cuillerées à soupe de beurre de cacahuette • ½ cuillerée à café de levure chimique •50 g de pépites de chocolat ou, mieux encore, chocolat coupé en petits morceaux

– Préchauffer le four à 160°.

– Dans un saladier fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et le beurre de cacahuette jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporer l'œuf. Ajouter ensuite la farine et la levure et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

– Façonner des boulettes. Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Appuyer sur les cookie à l'aide d'une fourchette.

– Enfourner les cookies environ 12 minutes (il ne faut pas les cuire trop longtemps au risque de les voir durcir en refroidissant et ainsi ils perdront de leur moelleux.

– Déposer délicatement sur une grille en vous aidant d'une spatule plate. Laisser refroidir avant de déguster ou de conserver dans une boîte à gâteaux.