La Table de MK30

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24 février 2022

BRIOCHE AU BEURRE

BRIOCHE AU BEURRE

Il y a quelque jours, j'ai préparé des pots de marmelade d'oranges. Aujourd'hui, j'ai cuit la brioche qui va avec ! Une recette toute en légèreté, pâte filante au bon goût de beurre. BRIOCHE AU BEURRE • 300 g de farine • 120 g de beurre mou • 35 ml de...

Posté par MK30 à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche au beurre, levure de boulanger

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13 décembre 2021

BLINIS

La recette la plus simple est forcément la meilleure. Ce dicton est vérifier en ce qui concerne les blinis, préparés en 5 minutes et cuits en 15 minutes. Une toute petite cuillerée dans la poêle à blinis a la gentillesse de s'arrondir toute seule et d'avoir...

Posté par MK30 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure chimique, yaourt grec, blinis, farine de blé T45

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8 janvier 2021

CREPES A LA FARINE DE POIS CHICHES

CREPES A LA FARINE DE POIS CHICHES

Sans gluten En panne de pain ? Prête en 15 minutes, la crêpe de farine de pois chiches accompagne vos petites faims. CREPES A LA FARINE DE POIS CHICHES Pour ¾ crèpes • 125 g de farine de pois chiches • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive • 50 cl d'eau...

Posté par MK30 à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, crêpe à la farine de pois chiches

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3 avril 2020

GRESSINS SESAME ET PAVOT

GRESSINS SESAME ET PAVOT

En ces temps de confinement, les biscuits salés n'étant pas un achat de première nécessité, il ne reste plus qu'à les faire soi-même. Les gressins, par exemple, grissini en italien, rien de tel pour assouvir un grand besoin de grignotage ! Ou accompagner...

Posté par MK30 à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, huile d'olive, farine de maïs, graines de pavot

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28 septembre 2019

PAIN À LA FARINE DE CHÂTAIGNES MAP

PAIN À LA FARINE DE CHÂTAIGNES MAP

Les recettes ardéchoises ont aussi du bon et la recette de pain à la farine de châtaignes qui suit en est un exemple. Ce pain accompagnera délicieusement vos plats de charcuterie comme la terrine de porc aux châtaignes ou le plateau de picodons, ces fameux...

Posté par MK30 à 00:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain à la farine de chataîgnes

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1 mars 2018

CRÊPES À LA FARINE DE SARRASIN

CRÊPES À LA FARINE DE SARRASIN

Chouette des crêpes sans gluten, salées ou sucrées, elles feront un bon repas du soir avec une salade. Aujourd’hui, avec œuf et jambon pour les salées, et citron vert et sirop de gingembre pour les sucrées. CRÊPES À LA FARINE DE SARRASIN Pour 12 crêpes...

Posté par MK30 à 02:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, jambon, sirop de gingembre, crêpe à la farine de sarrasin, œuf, sans gluten

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2 février 2017

BRIOCHE AUX RAISINS ET FARINE DE SARRASIN MAP

BRIOCHE AUX RAISINS ET FARINE DE SARRASIN MAP

Le sarrasin, c’est bien : cuivre, manganèse, magnésium, phosphore, fer zinc, vitamines B1, B2, B3, acide pantothénique, vitamine B6 composent cette fleur qui n’est pas une céréale. On en consomme beaucoup en Europe de l’est, sous forme de graine. Ici,...

Posté par MK30 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche raisins farine de sarrasin

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11 octobre 2015

PIZZI LECCESI

Petits pains à la semoule de blé, farcis de tomates, oignons et olives noires Les pizzi leccesi, comme leur nom l’indique sont originaires de Lecce et les mêmes pucce du Salento, dans les Pouilles italiennes, plus particulièrement dans le talon de la...

Posté par MK30 à 00:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, tomates cerises, olives noires, pizzi leccisi, farine T45, semoule de blé

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29 août 2015

PAIN DE DÉPANNAGE

PAIN DE DÉPANNAGE

Oubli, invités surprise ou tout simplement envie d’un nouveau pain, la recette qui suit de petit pain cuit en moule au four à chaleur tournante, au maximum de ses possibilités soit 250°, fait tout à fait l’affaire. Ici, aucun chichi, c’est la cuisine...

Posté par MK30 à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonade, pain de dépannage, lait déshydraté, levure chimique

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25 août 2015

PAIN AUX FIGUES MAP

PAIN AUX FIGUES MAP

Suit la recette du pain aux figues, blanc et léger, que vous pouvez exécuter aussi bien en machine à pain qu’au four. Voilà qui accompagnera parfaitement la terrine de foie gras pendant les fêtes avec le pain d’épices MAP ou le pain d'épices comme en...

Posté par MK30 à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues sèches, lait en poudre, levure de boulanger déshydratée, pain aux figues MAP, sirop d'érable

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