badiane - La Table de MK30

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badiane

14 décembre 2011

ASPIC D’AGRUMES AUX ÉPICES

ASPIC D’AGRUMES AUX ÉPICES A préparer au minimum 4 heures à l’avance, donc facile à faire la veille. Pour le sirop • 500 g de sucre • 2 étoiles de badiane • 1 gousse de vanille • 2 bâtons de cannelle • 1 orange • 4 cuillerées à soupe de rhum ambré (ou...

Posté par MK30 à 01:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, cannelle, pamplemousse, vanille, badiane, aspic d'agrumes aux épices, rhum ambré

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12 octobre 2011

POULET SATIN NOIR

YAN GAI Le poulet est fréquemment posé entier au centre de la table, comme un bouquet de fleurs sur une table servie à l'ouest. Ce poulet à la sauce de soja, ou "poulet satin noir" est natif de Shangai et utilise le sucre en abondance, la sauce de soja...

Posté par MK30 à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassonade, gingembre, vin de riz, badiane, champignons chinois, poulet satin noir, sauce soja noire, ciboule

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