cassonnade - La Table de MK30

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cassonnade

8 janvier 2012

CARBONADE À LA FLAMANDE

La carbonade est un plat qui doit mijoter longtemps, avec l'alliance chère aux Flamands, celle du sucre et du salé. CARBONADEÀ LA FLAMANDE • 1,4 kg de bœuf à braiser (paleron, macreuses, gîte-gîte…) • 300 g d'oignons • 100 g de lardons fumés • 3 cuillerées...

Posté par MK30 à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, bœuf, lardons fumés, moutarde fine, bière de garde, carbonade à la flamande, cassonnade, pain d'épices, vinaigre

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