creme anglaise - La Table de MK30

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creme anglaise

11 décembre 2016

PLUM PUDDING

ou christmas pudding ou pudding anglais traditionnel Le dessert du repas traditionnel de Noël des bonnes tables anglaises ! Au passage, le mot "traditionnel", chez les Anglais, est un véritable pléonasme ! tout est traditionnel dans la mesure ou rien...

Posté par MK30 à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème anglaise, brandy butter, christmas pudding, plum pudding, pudding traditionnel anglais

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11 décembre 2013

LE DIPLOMATE

Un gâteau d’enfance qui réveillera bien des souvenirs. Nous avons-là typiquement la recette qui passe de génération en génération, avec des variantes : ma tante Renée mettait de la confiture de fraises, comme sa belle-mère qui faisait ces délicieuses...

Posté par MK30 à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits cuillers, crème anglaise, confiture de framboise, dentelle de caramel, diplomate

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15 septembre 2011

CHAUD-FROID DE FRUITS VÉNITIEN

C'était il y a longtemps, et je n'ai pas oublié. J'ai croisé dans ma vie une amie italienne, la Gasparini, une femme extraordinaire, qui vivait couchée : elle souffrait du cœur. Styliste en jersey de profession, elle avait un goût exquis pour la cuisine,...

Posté par MK30 à 00:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème anglaise, vanille, feuilles de menthe, fruits de saison caramélisés, gingembre moulu, four

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10 septembre 2011

LATKÈS (GALETTES DE POMMES DE TERRE RÂPÉES)

LATKÈS (GALETTES DE POMMES DE TERRE RÂPÉES)

Voilà une recette que l'on peut trouver dans tous les pays du monde et même dans plusieurs régions de France, des roestis suisses à la crique ardéchoise, avec, bien entendu des variantes locales ! LATKÈS (GALETTES DE POMMES DE TERRE RÂPÉES) Un classique...

Posté par MK30 à 04:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondant à l'orange, tiramisu glacé au café, galettes de pommes de terre râpées, latkès, crème anglaise, cuisine juive

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