cumin - La Table de MK30

COUSCOUS TFAYA

Un couscous délicieux inspiré du déjeuner chez Aïcha. On a fêté le baccalauréat de sa fille Noorhaine avec les Youyou qu'il fallait ! Sur une base de couscous classique, j'ai ajouté la tfaya et ça change tout ! Et n'oubliez pas de l'accompagner de pastèque....

Posté par MK30 à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poulet, curcuma, cannelle, coriandre, gingembre, cumin, agneau, ras el hanout, courgette, poivron, amandes raisins blonds et raisins sultanines, aubergine, pouscous tfaya

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23 juillet 2023

POULET RÔTI À LA ROTISSERIE DU MICRO-ONDES

Grosse surprise ce soir avec le poulet, pommes de terres, poivrons, épices, un plat tout bête mais parfaitement réussi en rôtissoire dans un four micro-ondes multifonctions que j'ai eu, jusque-là, quelques difficultés à utiliser. En effet, mon précédent...

Posté par MK30 à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, échalotes, coriandre, paprika, cumin, ail, huile d'olive, pommes de terre spunta, poulet rôti à la rôtissoire du four micro-ondes

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28 juin 2021

CAVIAR D'AUBERGINE AU BEURRE DE CACAHUETTE

Vous avez sans doute remarqué l'absence dans les rayons de produits contenant habituellement du sésame. La découverte de produits interdits dans leur fabrication en est la raison. Pour pallier cette absence insoutenable, je vous propose une recette originale...

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Tags: coriandre, cumin, ail, caviar d'aubergine au beurre de cacahuette

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14 mars 2020

GIGOT D'AGNEAU BASSE TEMPÉRATURE, EPICES, RISOTTO BROCOLIS POIVRON ROUGE

Simple à préparer, goûteux et coloré, ce plat de gigot d'agneau du dimanche et risotto fait la part belle aux épices. GIGOT D'AGNEAU BASSE TEMPÉRATURE AUX ÉPICES Pour 3 personnes • I tranche de gigot de 500 g, huile d'olive • 2 cuillerées à soupe de cumin...

Posté par MK30 à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, cannelle, coriandre, cumin, épices, gigot d'agneau basse température, risotto brocoli et poivron rouge

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29 février 2020

GOULASH À LA HONGROISE

Plat d'hiver par excellence et, comme son nom l'indique, directement arrivé d'Europe de l'Est, le goulash a la particularité de pouvoir se cuisiner aussi bien avec du veau que du porc ou du bœuf, un choix que j'ai complexifié en utilisant du veau et du...

Posté par MK30 à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, paprika, cumin, tomates, crème aigre, goulash à la hongroise, poivrons rouge et vert

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3 mars 2019

SAUCES INDIENNES

Pour accompagner les samousas et les oignons bhaji du dîner indien, suivent une sauce à la coriandre et au yaourt et une autre au tamarin, très faciles à réaliser et délicieuses à l’arrivée. SAUCE À LA CORIANDRE ET AU YAOURT • Un gros bouquet de coriandre...

Posté par MK30 à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, facile, gingembre, cumin, sucre, sauce au tamarin, sauce à la coriandre et au yaourt

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14 décembre 2018

RAÏTA

Le raïta est une sauce du sous-continent indien (Inde, Pakistan, Bangladesh), à base de yaourt, et de légumes qui permet d'adoucir le goût des mets épicés. Un plat que l'on trouve dans différents pays avec des variantes d'assaisonnement (ail, oignons,...

Posté par MK30 à 05:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, coriandre, cumin, raïta, yaourt nature

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14 décembre 2018

VINDALOO D'AUBERGINES A L'INDIENNE

Originaire de Goa, le nom vindaloo dérive du portugais vinha d'alhos (vin d’ail), deux ingrédients aromatisants entrant dans sa composition. J’ai préféré la sauce soja dans ma recette. VINDALOO D'AUBERGINES A L'INDIENNE Pour 15 personnes • 5 aubergines...

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Tags: cannelle, sauce soja, cumin, thym, 4-épices, oignons tomates ail, pâte de curry rouge, vinsaloo d'aubergines

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23 octobre 2018

SOUPE VERTE AUX ÉPICES

Un premier coup de frais qui donne envie de manger de la soupe. Toujours fana du placard et du congélo, ma soupe verte aux épices, quasi repas complet, admet toutes les variantes. SOUPE VERTE AUX ÉPICES • 1 courgette • 1 poignée de haricots verts éboutés•...

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Tags: cannelle, coriandre, cumin, persil, oignon, haricot vert, lentilles, Ebly, celeri, courgette, soupe verte aux épices

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28 janvier 2017

TAJINE POULET, MIEL, ÉPICES ET HUILE D’ARGAN

Quand l’huile d’argan arrive tout droit du Maroc, par les bons soins de Pierre-Alexandre, il faut réaliser très vite. La recette de tajine de poulet, miel, épices et huile d’argan est des plus faciles à réaliser, délicieux à l’arrivée. Particularité de...

Posté par MK30 à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, curcuma, cannelle, coriandre, facile, gingembre, cumin, courgettes, tajine de poulet au miel épices et huile d'argan, de terre

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