04 août 2014

COUPE GLACéE ARDÉCHOISE

Un délice à la crème de marron

 

COUPE ARDÉCHOISECOUPE GLACÉE ARDÉCHOISE

• crème de marron • glace à la vanille • crème chantilly • copeaux de chocolat noir • débris de marrons glacés

– Garnir le fond d'une coupe à glace de crème de marron, ajouter 2 boules de glace à la vanille, recouvrir de crème chantilly mélangée à quelques morceaux de marron glacé.

– Saupoudrer de copeaux de chocolat et servir.

Voir d'autres recettes ardéchoises, les caillettes et la crique ardéchoise.

 


22 décembre 2011

✩ BANANES FLAMBÉES AU RHUM, AU CARAMEL ET À LA CANNELLE

Dans le menu à 10 euros pour les réveillons, faisons flamber l'année passée ! Les fajitas et le chili con carne complètent ce menu.

 BANANES FLAMBÉES AU RHUM, AU CARAMEL ET À LA CANNELLE  

• 6 bananes moyennes • 40 g de beurre • 12 cl de rhum ambré • cannelle en poudre • glace vanille

– Allumer sous une poêle, faire fondre le beurre et saupoudrer légèrement  de sucre le fond de la poêle. Déposer les bananes côté plat vers le haut. Saupoudrer légèrement de cannelle. Laisser caraméliser doucement.

– A l'aide d’une cuillère et une fourchette, retourner délicatement les demi-bananes, saupoudrer de sucre. Laisser colorer l'autre face quelques minutes. images

– Faire chauffer de façon uniforme la poêle. Verser le rhum et enflammer les vapeurs d'alcool.

Servir de suite 3 demi-bananes par personnes avec une boule de glace vanille.