17 janvier 2012

UN MENU POUR LE MERCREDI DES ENFANTS – CONCOMBRE À LA CRÈME

tzatziki-concombres-a-la-grecque-_300Trois légumes, et des herbes bien entendu, pour ce repas varié qui a toutes les chances de plaire aux enfants. Concombre à la crème, foie de veau aux haricots verts sautés et aux carottes Vichy, suivis d’une crème renversée, de préférence pas par terre ! L’œil des enfants est le premier soutien des parents qui préparent des repas colorés à leur progéniture, en général assez conservatrice en matière de repas.

 CONCOMBRE À LA CRÈME

• 1 concombre • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive • 1 cuillerée à soupe de jus de citron • 1 échalote hachée • 1 cuillerée à café de persil ciselé • 1 cuillerée à café de menthe ciselée• sel, poivre

– Laver et peler le concombre. Le couper en rondelles fines dans un saladier au robot. Réserver.

– Mélanger les ingrédients de la sauce et la verser sur le concombre. Brasser et garder au frais avant de servir.

 

 


08 décembre 2011

UN MENU POUR LE MERCREDI DES ENFANTS

Trois plat à servir au menu d'un déjeuner d'enfants. En premier, les rillettes de sardines. Je ne répèterai jamais assez tout le bien qu’il y a pour les enfants à manger des poissons en conserve, en plus des poissons frais. Ils apportent calcium en grande quantité et autres omégas 3.

Ensuite, Paulette et ses paupiettes vont faire un tabac !

Et comme dessert, vous reprendrez bien un coulant de chocolat au Carambar ? Et n’oubliez pas de mettre le plateau de fruits sur la table.