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10 janvier 2023

PALETTE FUMÉE AUX CHOUX DE BRUXELLES

PALETTE FUMÉE AUX CHOUX DE BRUXELLES
Un des fleurons de la cuisine alsacienne est la charcuterie fumée, des saucisses au saucisson à l'ail, en passant par le kassler (filet), le jambon cru et les gendarmes. La recette qui suit de palette fumée aux choux de bruxelles, facile à réaliser, sera...
Posté par MK30 à 01:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  genièvre,  recette facile,  girofle,  navets,  palette de porc fumée,  choux de bruxelles

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14 décembre 2011

JARRET DE VEAU BRAISÉ, AU CIDRE

JARRET DE VEAU BRAISÉ, AU CIDRE
JARRET DE VEAU BRAISÉ, AU CIDRE • 1 jarret de veau • 800 g de navets • 400 g de pruneaux • 7 échalotes • 4 tranches de jambon cru • 1 bouteille de cidre brut • 2 cuillerées à soupe de miel • 2 cuillerées à soupe de fond de veau en poudre • 1 bouquet garni...
Posté par MK30 à 01:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  pruneaux,  navets,  jarret de veau braisé au cidre,  cidre brut,  jambon cru

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8 décembre 2011

PAUPIETTES DE VEAU AUX LÉGUMES NOUVEAUX

PAUPIETTES DE VEAU AUX LÉGUMES NOUVEAUX
PAUPIETTES DE VEAU AUX LÉGUMES NOUVEAUX • 4 escalopes de veau • 2 tranches de jambon • 100 g de champignons • 100 g de chair à saucisses • 150 g de lardons fumés • 250 g d’oignons nouveaux • 250 g de carottes nouvelles • 100 g de navets nouveaux • 2 pommes...
Posté par MK30 à 00:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  champignons,  carottes,  pommes de terre,  lardons fumés,  navets,  paupiettes de veau aux légumes nouveaux,  chair à saucisses

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16 novembre 2011

POTÉE AU CHOU

POTÉE AU CHOU
Un bon achat de supermarché : une barquette de poitrine demi-sel et deux petites saucisses à cuire pour 5,92 euros, soient quatre parts d’un délicieux plat d’hiver, facile à réaliser, pour 3 euros par personne. Qui dit mieux ? POTÉE AU CHOU • 500 g de...
Posté par MK30 à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  pommes de terre,  genièvre,  chou frisé,  lardons fumés,  navets,  poitrine demi-sel,  potée au chou,  saucisses à cuire

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  • Aujourd'hui, ma tarte alsacienne aux pommes et noix, avec 850 recettes internationales, interlopes, transmises par la famille, les amis, les livres, les journaux, les voyages, et des créations réalisées en toute liberté
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