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petits pois
14 décembre 2018

CURRY DE CREVETTES A L'INDIENNE

CURRY DE CREVETTES A L'INDIENNE
Le curry découle du mot tamoul, kari (கறி), signifiant « ragoût », « plat mijoté ». C’est un plat ayant son origine dans la gastronomie du Sous-continent indien. Il se caractérise par une combinaison complexe d’épices et d’herbes comprenant en général...
Posté par MK30 à 05:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  coriandre,  gingembre,  ail,  lait de coco,  petits pois,  curry de crevette à l'indienne,  piment vert,  tomate,  civette,  curry de madras

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14 décembre 2018

RIZ BIRYANI

RIZ BIRYANI
Le nom est dérivé du mot persan beryā (n) (بریان) qui signifie « frit » ou « grillé ». Le biryani a été importé au sous-continent indien par les voyageurs musulmans et les marchands. Il constituait un plat festif à la cour des empereurs moghols. Ses variantes...
Posté par MK30 à 05:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  curcuma,  coriandre,  gingembre,  ail,  cardamome,  petits pois,  raisins secs jaunes,  riz biryani

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7 novembre 2016

LANGUES D’OISEAUX ET PETITS POIS

LANGUES D’OISEAUX ET PETITS POIS
LANGUES D’OISEAUX ET PETITS POIS • 1 paquet de 500 g de langues d’oiseaux ou avoines • 1 boîte moyenne de petits pois • 1 oignon • 1 cube de bouillon (ou bouillon maison) • 20 g beurre • sel et poivre – Faire revenir l’oignon. Ajouter les langues d’oiseaux....
Posté par MK30 à 03:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: petits pois,  avoines,  pâtes langues d'oiseaux

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16 octobre 2015

COQUILLETTO PETITS POIS TOMATES

COQUILLETTO PETITS POIS TOMATES
Couramment appelé risotto, je préfère lui donner le nom de « coquilletto » puisque les coquillettes remplacent le riz. Logique, non ? Une recette facile à réaliser à laquelle on peut ajouter des dés de jambon. Je la sers ici avec des boulettes de veau...
Posté par MK30 à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  tomates,  petits pois,  coquilletto,  fromage rapé

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27 mars 2015

OMELETTE SAINT-GERMAIN

OMELETTE SAINT-GERMAIN
J’ai donné un nom pompeux à une omelette toute simple ! OMELETTE SAINT-GERMAIN • 2 œufs • 50 g lardons fumés • 50 g petits pois surgelés • 10 g de beurre • 1 cuillerée de crème fraîche • sel et poivre – Faire cuire les pois surgelés à l’eau bouillante...
Posté par MK30 à 20:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: œufs,  lardons fumés,  omelette saint-germain,  petits pois

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