08 décembre 2011

UN MENU POUR LE MERCREDI DES ENFANTS

Trois plat à servir au menu d'un déjeuner d'enfants. En premier, les rillettes de sardines. Je ne répèterai jamais assez tout le bien qu’il y a pour les enfants à manger des poissons en conserve, en plus des poissons frais. Ils apportent calcium en grande quantité et autres omégas 3.

Ensuite, Paulette et ses paupiettes vont faire un tabac !

Et comme dessert, vous reprendrez bien un coulant de chocolat au Carambar ? Et n’oubliez pas de mettre le plateau de fruits sur la table.

 


RILLETTES DE SARDINES

RILLETTES DE SARDINES

Un succès auprès des enfants ces rilletttes de sardines douces.

RILLETTES DE SARDINES

• 1 boîte de sardines • 2 petits-suisses • 2 oignons nouveaux • huile neutre • sel et poivre • jus de citron • persil ciselé

– Retirer la peau et l’arête et écraser les sardines à la fourchette. Ajouter les petits-suisses. Emincer les oignons finement et les ajouter. Bien malaxer à la fourchette.

– Arroser d’un peu de jus de citron et d’une cuillerée à café d’huile. Saupoudrer d’un peu de persil. Poivrer. Goûter et ajouter du sel si nécessaire.