14 juillet 2017

GLAÇON NATUREL ET PARFUMÉ...

 ... pour apéritif sans alccol

GLAÇON FRAISE

En cet été où la recherche de fraîcheur est la principale occupation, le truc pour fabriquer une boisson glacée sans alcool passe par les fruits rouges.
Placer quelques belles fraises bien parfumées au congélateur, après les avoir lavées. S’en servir comme glaçons, ici avec un verre de Pulco à l’eau. Du plus bel effet, à croquer à la toute fin du verre !

 

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04 janvier 2012

TUILES AU PARMESAN

La cuisIne au fromage est très variée. Ici, un « TRUC » pour vos décors de verrines, soupes, rizottos ou hors-d’œuvres : la tuile de parmesan que l’on peut parfumer au pavot, au romarin, au thym, au poivre de Cayenne, au curcuma, au choix.

TUILES PARMESAN

TUILES AU PARMESAN

• 100 g de parmesan râpé de frais • pavot

– Faire fondre des petits tas de fromage râpé et aromatisé, bien espacés dans une poêle adhésive ou huilée à l’huile d’olive. Des petites bulles se forme.

– Eteindre et laisser disparaître les bulles avant de faire refroidir sur un rouleau à pâtisserie.

 

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