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vin rouge
14 juin 2020

BŒUF A LA CAMARGUAISE

BŒUF A LA CAMARGUAISE
Il ne suffit pas d'avoir vécu plus de 5 ans dans le triangle Nimes-Saint-Hipppolyte du Fort-Montpellier pour goûter toutes les spécialités locales, de la bourride sétoise à l'astète de cochon des Cévennes, en passant par les beignets d'acacias. La guardane...
Posté par MK30 à 00:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat noir,  clou de girofle,  carotte,  vin rouge,  bœuf à la camarguaise

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25 février 2018

BŒUF BOURGUIGNON

BŒUF BOURGUIGNON
Rien ne se perd, tout se transforme ! Partant d’une bouteille de bordeaux rouge château des Demoiselles (avec modération) sitôt ouverte, à peine goûtée que rebouchée, j’ai concocté un bœuf dit bourguignon des plus agréables en ces temps de froidure. Encore...
Posté par MK30 à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cèpes,  champignons de Paris,  lardons,  vin rouge,  aromates,  bœuf bourguignon,  recette facille

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19 décembre 2013

QUAND LES 12 COUPS DE LA FÊTE SONNERONT... LA DINDE LAQUÉE SERA CUITE

QUAND LES 12 COUPS DE LA FÊTE SONNERONT... LA DINDE LAQUÉE SERA CUITE
Pour être fin prêt pour régaler vos convives, je vous propose, ces prochains jours, de nouvelles recettes pour ces festivités 2013 qui s’annoncent, en espérant vous apporter idées, rappel des traditions et sentiers nouveaux ! N’oubliez pas qu’avec des...
Posté par MK30 à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  cannelle,  miel,  pruneaux,  4-épices,  vin rouge,  buffets et repas de fêtes,  figues sèches,  graine d'anis vert,  soja,  ❆ dinde laquée

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27 novembre 2011

BŒUF MIROTON

BŒUF MIROTON
BŒUF MIROTON • 1 reste de pot-au-feu • 30 cl de bon vin rouge • 1 gros oignon émincé • 1 carotte en rondelles • 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates • 1 cuillerée à soupe de fond de veau • persil émincé • laurier et thym • beurre • sel et poivre...
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Tags: oignons,  carottes,  vin rouge,  bœuf miroton,  reste de pot-au-feu

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17 novembre 2011

PINTADE AUX CHOUX DE BRUXELLES

PINTADE AUX CHOUX DE BRUXELLES
PINTADE AUX CHOUX DE BRUXELLES • 1 pintade • 750 g de choux de Bruxelles • 2 carottes nouvelles • 1 gros oignon • 100 g de lard fumé • 1 gousse d’ail • 1 bouquet garni • sel • poivre • 10 grains de genièvre • huile • beurre • 25 cl de vin rouge • 1 cuillerée...
Posté par MK30 à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lard fumé,  genièvre,  vin rouge,  pintade aux choux de Bruxelles

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  • Aujourd'hui, ma tarte alsacienne aux pommes et noix, avec 850 recettes internationales, interlopes, transmises par la famille, les amis, les livres, les journaux, les voyages, et des créations réalisées en toute liberté
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