La cuisse de canard confite et surgelée se prépare soit au micro-ondes, 3 minutes 30 à 900 W, soit au four à 210°, pendant 35 minutes. J’ai choisi le mix des deux, soit 2 minutes au micro-ondes pour débarrasser la graisse – et m’en servir pour autre chose –  et au four pendant 15 minutes à surveiller, la bestiole devant être servie bien chaude, ici avec un riche accompagnement. Une recette de Mon dîner de Noël 2016.

CUISSE DE CANARD

Pour 4 personnes, 4 cuisses