16 septembre 2011

SALADE DE POMMES DE TERRE AU CUMIN

• 250 g de pommes de terre • ½ cuillerée à café de harrissa • 1 cuillerée à café de cumin moulu • 1 citron • 1 cuillerée à café d’huile d’olive • sel


– Mettre dans un saladier le jus de citron, le cumin, 1 cuillerée rase de sel, d’huile et l’harrissa délayée dans un quart de verre d’eau.

– Mélanger et ajouter les pommes de terre
coupées en dés d’environ deux à trois centimètres.
Mélanger le tout. Servir frais dans un ravier.

Recette identique pour les carottes coupées en rondelles.

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10 septembre 2011

SALADE AVOCAT-PAMPLEMOUSSE-CREVETTES

SALADE AVOCAT-PAMPLEMOUSSE-CREVETTES

• 1 laitue • 2 avocats • 2 pamplemousses • 1 sacet de crevettes décortiquées • 1 cuillerée à café de baies roses • 10 brins de ciboulette • huile neutre • vinaigre de cidre • sel • ½ cuillerée de moutarde forte

– Laver la salade, éplucher l’avocat et le pamplemousse à vif. Découper les suprêmes des pamplemousses (quartiers sans peau). Rincer et égoutter les crevettes. Ciseler la ciboulette.

– Couper la laitue, émincer les avocats, ajouter le pamplemousse, les crevettes et la ciboulette

– Préparer la vinaigrette. Arroser les ingrédients et ajouter les baies roses. Servir frais.

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