aubergines - La Table de MK30

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aubergines

18 août 2021

MOUSSAKA

On trouve la moussaka dans les Balkans et au Moyen-Orient, parfois consommée froide. Considérée comme l'un des plats emblématique de la Grèce, allégée et simplifiée, ma recette ressemble à l'égyptienne, au bœuf haché. Certains, en effet, la cuisinent...

Posté par MK30 à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, concassée de tomates, bœuf haché, moussaka

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26 novembre 2020

POULET CURRY ROUGE ET LAIT DE COCO

POULET CURRY ROUGE ET LAIT DE COCO

Après le travers de porc thai au curry vert, ma recette de poulet au curry rouge qui lui ressemble furieusement ! Encore un plat rapide, facile à réaliser et très gouteux. POULET CURRY ROUGE ET LAIT DE COCO • 2 pilons et 2 hauts de cuisse de poulet •...

Posté par MK30 à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, aubergines, coriandre, gingembre, carotte, jus de citron, citronelle, haricots verts, poulet curry rouge et lait de coco

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26 avril 2015

CAKE AUX LÉGUMES

CAKE AUX LÉGUMES

ou l’art d’accommoder les restes A partir d’un trop plein de légumes cuits avec du jarret de veau en cocotte, et parfumé à l’anis vert, j’ai confectionné un délicieux cake, bienvenu lors de mon dernier brunch entre amies. Je l’ai accompagné d’un coleslow,...

Posté par MK30 à 04:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, tomates cerises, courgettes, lardons fumés, graine d'anis vert, cake aux légumes

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25 août 2013

HARIRA

Ou l’art d’accommoder les restes, suite : hier, j’avais • une côte filet double d’agneau et j’ai décidé de me préparer un petit couscous très simple et très intime. Dans une petite cocotte, j’ai fait revenir les parures et les os de la côte d’agneau dans...

Posté par MK30 à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, courgettes, oignon, agneau, cheveux d'ange, harira, légumes du soleil, pois chiches, poivron vert

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3 septembre 2011

CAPONATA

• 4 aubergines • 2 poivrons rouges • 4 tomates • 2 branches de céleri • 2 oignons • 50 g de raisins secs • 30 g de pignons • 100 g d'olives vertes dénoyautées • 40 g de câpres • 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive • 5 cl de vinaigre • 1 morceau de sucre...

Posté par MK30 à 01:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, Italie, caponata, câpres, poivrons rouges, pignons de pin, olive verte

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21 août 2011

POULET AU CURRY GRATIN D'AUBERGINES

POULET AU CURRY GRATIN D'AUBERGINES

La recette de poulet de la semaine est un succès garanti même auprès des enfants – merci ma chère cousine Dominique pour cette idée. Je me souviens d'une tablée de 16 personnes avec un plat liquidé en moins de cinq minutes ! Il faut donc prévoir un rab...

Posté par MK30 à 01:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, curry, poulet au curry gratin d'aubergines, sauce Mornay, sauce tomate, four

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