gruyere rape - La Table de MK30

GRATIN DE BLETTES, VERT ET CÔTES

Quand on est médecin qui plus est à la retraite, hors de la grande ville, la reconnaissance des patients est sans limites. C’est ainsi qu’un cageot de légumes est arrivé par un ancien patient encore reconnaissant chez mes cousins dans le Var : tomates,...

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Tags: sauce Mornay, facile, gruyère râpé, gratin de vert et côtes de blettes, four

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22 avril 2013

PURÉE DE FENOUIL

2 bulbes de fenouil • 2 pommes de terre • 1 oignon • 20 cl de crème fraîche • 1 morceau de beurre • 50 g de gruyère râpé • sel et poivre – Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. – Laver et éplucher les bulbes de fenouil, les couper en gros quartiers....

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Tags: crème fraîche, fenouil, gruyère râpé

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5 janvier 2012

LA CUISINE DE SAVOIE – OMELETTE SAVOYARDE (15)

Soit vous êtes en montagne et vous vous régalez, soit, comme moi, vous avez gardé le meilleur souvenir culinaire de la Savoie, lors d’une virée estivale, il y a peu. Dans un cas comme dans l'autre, vous aimerez réaliser vous-mêmes et trouverez ci-dessous...

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Tags: crème fraîche, pommes de terre, œufs, cerfeuil, estragon, gruyère râpé, omelette savoyarde

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25 décembre 2011

HUîTRES GRATINÉES

Une recette d’huîtres élémentaire que j’ai souvent pratiquée à Montpellier où j’ai habité pendant un temps. L’huîtrerie, le dimanche soir, le seul magasin ouvert, c’était un miracle local. On y trouvait les huîtres de Bouzigues, sur l'étang de Thau, très...

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Tags: recette facile, gruyère râpé, Bouzigues, champagne, huîtres gratinées, étang de Thau, four, buffets et repas de fêtes

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15 novembre 2011

CRÈME DE CHOU-FLEUR ET COQUILLE SAINT-JACQUES

CHOU-FLEUR ET COQUILLE SAINT-JACQUES •1 chou-fleur • 2 pommes de terre • 5 coquilles saint-jacques • 50 cl de vin blanc sec • 40 g de beurre • 2 cuillerée de crème fraîche • 50 g de gruyère râpé • sel et poivre blanc • persil – Laver à l’eau vinaigrée...

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Tags: crème fraîche, gruyère râpé, crème de chou-fleur et coquille saint-jacques

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14 novembre 2011

GÂTEAU D’ŒUFS

Suit la recette de Gérard, le père de mes enfants. Il n'en connaissait qu'une seule, mais elle est sympa (il-ne-faut-pas-décourager-les-bonnes-volontés) ! GÂTEAUX D'ŒUFS Pour deux personnes • 4 œufs • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche • 50 g de gruyère...

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Tags: crème fraîche, beurre, gruyère râpé, gâteau d'œufs

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21 octobre 2011

ŒUFS À LA CRÈME

Rien de plus facile à réaliser que ce petit plat appétissant, à la portée des enfants. ŒUFS À LA CRÈME Pour 2 personnes • 4 œufs • 4 cuillerées de crème fraîche • 50 g de gruyère râpé • sel et poivre • ciboulette – Cuire les œufs durs pendant 10 minutes...

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Tags: gruyère râpé, œufs durs, œufs à la crème

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21 octobre 2011

VELOUTÉ DE POTIRON DANS LE POTIRON

Avec le froid qui arrive, une soupe revigorante que j’ai pu exécuter dans le grand four du mas cévenol où j'ai habité. Un peu limite dans mon four multifonctions parisien ! Bien choisir le modèle adéquat ! Avec le potimarron, le velouté est fait avec...

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Tags: crème fraîche, gruyère râpé, velouté de potiron, châtaignes

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4 octobre 2011

L’ŒUF FAIT-IL LA POULE OU LE LYCÉE DE VERSAILLES ?

Ayant dédié ce blog à la protection, non pas du poulet et de ses copains de basse-cour, mais à celle des nombreuses recettes avec lesquelles on peut le préparer, j'ai pensé que parler de la famille du poulet, donc de l'œuf, comme je parle de son anatomie,...

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Tags: crème fraîche, jambon, gruyère râpé, micro-ondes, champignon de Paris, mimoletteconcentré de tomates, œuf cocotte

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