caramel - La Table de MK30

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caramel

26 avril 2015

RIZ À L’IMPÉRATRICE

Riz au lait aux fruits confits et caramélisé L’envie se fait parfois pressante de déguster une de ces recettes dont notre enfance a été traversée avec bonheur. Oui mais confectionner un riz à l’impératrice pour une personne friserait l’indécence et, surtout,...

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Tags: caramel, fruits confits, vanille, lait, riz à l'impératrice

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5 mai 2013

TARTES TATIN

Des tartes Tatin, il y en a autant que de cuisines ! Je vous propose deux recettes de ce délicieux classique des desserts, inspiré l'une de Christophe Michalak et l'autre avec la pâte sablée aux amandes de Lenôtre, recette de... moi-même ! Vous aurez...

Posté par MK30 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, cannelle, beurre, sucre, pâte brisée, pommes, four, pâte sablée Lenôtre, tartes Tatin

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9 août 2011

GLACE AU CARAMEL BEURRE SALÉ

Pour le caramel : • 150 gr de sucre • 35 gr de beurre demi sel • 50 ml de crème fraîche entière Pour la crème anglaise : • 500 ml de lait • 100 ml de crème fraîche entière • 3 jaunes d'œufs • 70 gr de sucre – Verser le sucre de manière uniforme dans une...

Posté par MK30 à 03:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbetière, caramel, décor de caramel, glace, cuisinebeurre salé

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